Resep Nastar Mentega

Resep Nastar MentegaResep Kue Kering Lebaran emang lagi laris manis dicari termasuk Resep Nastar Mentega. (^) Yupzz, buat para pecinta wisata kuliner yang demen bikin eksperimen di dapur, Ayoooo dee.. ;-) kita nongkrong rame-rame sesama pecinta gosip dengan resep aneka kue khusus buat menyambut Hari Lebaran 2009 beberapa minggu lagi. (*)

Buat yang nyari artikel soal Nastar, biasanya sie nastar nanas yach, dan juga yang lagi nyari tips membuat nastar kuning mengkilat, yuuk mari intips resep kue lebaran kali ini. :-)

Aneka Resep Nastar

Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas

  • Bahan bahan Nastar :
  • 250 gram tepung terigu
    25 gram tepung maizena (B)
    1 sdm susu bubuk
    175 gram mentega
    50 gram gula halus
    (I) 4 butir telur : 3 untuk adonan, 1 untuk olesan
    50 gram cengkeh, untuk hiasan

  • Bahan selai nanas :
  • 1/2 buah nanas, parut
    100 gram gula pasir (*)
    1/2 sd teh garam

  • Cara Membuat :

Selai nanas :
*Rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering.
*Aduk hingga berbentuk selai. (D)

Nastar :
*Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
*Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk. (Y)
*Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
*Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

Resep Nastar Tradisional

  • Bahan bahan :
  • 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
    30 g tepung maizena (C)
    225 g mentega/margarin
    20 g susu bubuk
    60 g gula halus
    (I) 2 butir kuning telur
    1/4 sdt garam halus
    Cengkih untuk hiasan

  • Bahan selai
  • 400 gr nanas matang, parut
    200 g gula pasir
    3 buah cengkih (Y)
    5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
    1/4 sdt garam halus

  • Olesan, aduk rata:
  • 3 butir kuning telur (F)
    2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

  • Cara Membuat

Nastar :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yangberbutir-butir. :-)
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bsa di ulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya. :-D
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

Selai Nanas :

Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan. (H)

Nastar Mentega

Resep Nastar ( Sedap Sekejap )

  • Bahan bahan :
  • 400 g mentega
    50 g gula bubuk
    2 kuning telur (G)
    25 g susu bubuk
    50 g keju cheddar parut
    325 g tepung terigu

  • Bahan selai nanas
  • 500 g nanas parut
    150 gr gula pasir (*)
    1 sdm jeruk lemon
    1/2 sdt garam

  • Olesan:
  • 2 kuning telur
    2 sdm susu evaporated (B)

  • Cara Membuat

1. Buat selai nanas terlebih dahulu. Masak nanas, gula, air jeruk dan garam di atas api kecil sambil diaduk hingga menjadi selai. Tiriskan.
2. Kocok mentega bersama gula sampai lembut, tambahkan telur. Kocok kembali. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, keju parut, aduk rata. (Y)
3. Ambil sejumput adonan kulit, isi dengan selai, bentuk sesuai selera. Untuk memberi keharuman, bisa dihias cengkeh.
4. Oven setengah matang, olesi campuran kuning telur dan susu. oven kembali sampai matang.

Kue Kering Nastar

  • Bahan bahan :
  • 500 gram mentega
    200 gram gula bubuk
    2 kuning telur ayam
    2 butir telur ayam (I)
    800 gram tepung terigu

  • Bahan selai nanas
  • 1 kg nanas parut
    200 gram gula pasir
    2 butir cengkih (L)
    10 gram kayu manis bubuk
    2 lembar daun jeruk purut

  • Cara Mengolah

Cara membuat selai:
1. Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil. (L)
2. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat nastar :
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mixer kecepatan rendah.
2. Masukkan telur ayam dan kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata lagi. (*)
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
5. Olesi dengan kuning telur kocok.
6. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
7. Panggang dalam oven panas 150 derajat Celcius hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan dinginkan. :-)

Resep Nastar

Tips Untuk Membuat Nastar Cantik :

  • Kalau mengaduk adonan nastar dengan tangan, jangan terlalu lama. (H) Alasannya : Panas tangan bisa bikin lemak dalam adonan jadi cair, dan jadinya kue ga’ bakalan lembut dimulut alias keras. So, aduk seperlunya aja, sampai adonan bisa dibentuk bundar nastar. :-)
  • Jangan terlalu banyak menuangkan tepung terigu. Soalnya, adonan yang udah dicampur terigu lama-lama bisa mengeras. ;-)
  • Kalo pengen nastar berwarna kuning, bisa pakai telor bebek untuk olesan permukaan kue. Bisa juga ditambah dengan pewarna kuning makanan yang udah dicampur dengan telur. Pakai aja 2-3 tetes pewarna. Nantinya, permukaan nastar selain kuning juga mengkilat. :-D
  • Untuk variasi rasa isi nastar, kalian bisa ganti selai nanas dengan selera kalian.. :-)

Tertarik? ;-) Silahkan coba yang sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur kalian masing-masing. Selamat memasak. :-D

Chee-U .^_^.

  • http://solusi-sukses.blogspot.com wellsen

    jadi laper.. :-P
    hehehe..

  • A

    Ich jadi ngiler nich melihat kue nastar itu…
    Jadi pengen cobain… (Y)

  • Aldiez

    Wah,boleh nih tuk dicoba…pas bwt lebaran